Салат «Сельдь с картофелем»

Ингредиенты:

8 филе сельди,

16 штук небольшого молодого картофеля,

30 гр зеленого лука (нарезанного),

15 гр петрушки (рубленной),

100 гр 18% густой сметаны,

30 гр горчицы с цельными зернами,

соль,

черный перец,

лимон.

Готовим салат из сельди с картофелем:

1. Молодой картофель очищаем от кожуры, те, кто любит употреблять молодой картофель с кожурой, могут ее оставить. В небольшую кастрюлю налить воды и насыпать соль. Когда вода закипит, кинуть в нее молодой картофель и варить его до готовности. Сваренный молодой картофель немного остудить и разрезать на четвертинки.

2. Если филе сельди слишком соленое, то желательно вымочить ее 10-15 минут в холодном молоке. После промыть сельдь под проточной водой, дать ей высохнуть и нарезать полосками.

3. Зелень следует хорошо вымыть и тщательно измельчить.

4. В миску сложите разрезанный картофель, полоски сельди и нарубленную зелень.

5. Приправить сельдь с картофелем сметано-горчичным соусом. Возьмите горчицу с зернами и смешайте ее со сметаной. Полейте сметано-горчичным соусом салат и посыпьте черным перцем.

6. Очистите лимон от шкурки и нарежьте его небольшими ломтиками, которыми украсьте салат.